De kunst van het malen van granen krijgt steeds meer belangstelling. Mensen willen leren over de voeding die ze eten en hoe ze zelf meel kunnen maken. Er zijn veel workshops en cursussen beschikbaar voor zowel beginners als ervaren bakkers. Tijdens deze lessen leren deelnemers over verschillende graansoorten, hoe het malen de smaak en textuur van hun bakproducten beïnvloedt, en de voordelen van lokaal produceren. De trend richt zich niet alleen op het maken van meel, maar ook op het opbouwen van relaties tussen producenten en consumenten en het ontdekken van vergeten graanvariëteiten.

Bron: DutchNews.nl