De Nederlandse Gezondheidsraad heeft nieuwe voedingsrichtlijnen uitgebracht, die de nadruk leggen op het belang van meer peulvruchten in ons dieet en het verminderen van de consumptie van rood vlees. Peulvruchten, zoals bonen, linzen en kikkererwten, zijn rijk aan voedingsstoffen en worden als een duurzame eiwitbron gezien. Dit is belangrijk voor zowel onze gezondheid als het milieu, vooral met de stijging van gezondheidsproblemen zoals obesitas.

Bron: DutchNews.nl