De Verenigde Staten hebben de rivierkreeft naar Nederland gebracht. Deze kreeften verstoren het ecosysteem, omdat ze concurreren met inheemse soorten. Nu promoten chefs in Nederland deze kreeften als een duurzaam voedsel alternatief. Dit helpt niet alleen om het aantal kreeften in het wild te verminderen, maar het verhoogt ook het bewustzijn van de impact van voedselkeuzes op het milieu.

Bron: DutchNews.nl