In recente jaren is voedselverspilling een belangrijk onderwerp geworden. Veel restaurants passen portiecontrole toe om voedselverspilling te verminderen. Door kleinere porties aan te bieden, kunnen ze beter omgaan met de wensen van klanten en ook de hoeveelheid verspild voedsel verminderen. Dit is belangrijk, vooral in een wereld met voedseltekort. Het helpt restaurants ook hun kosten te verlagen en betere kwaliteit van voedsel te bieden. Klanten zijn steeds meer voorstander van deze aanpak.

Bron: DutchNews.nl