In de laatste jaren is er veel veranderd in de eet cultuur van Amsterdam. Nederlandse gerechten zijn nu populair bij de mensen die er wonen en bij toeristen. Vroeger werd Nederlands eten vaak gezien als simpel, maar nu werken veel nieuwe chef-koks met lokale ingrediënten. Ze maken traditionele gerechten, zoals stamppot en hachee, opnieuw modern. Ze gebruiken verse producten van de lokale markt. Ook is er meer aandacht voor gezonde en duurzame eetkeuzes. Hierdoor zijn er meer restaurants die biologische en lokale ingrediënten aanbieden. Dit helpt de Nederlandse keuken en laat de rijkdom van de gastronomie zien.

Bron: IamExpat.nl | Dutch News